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红曲酥
美味的红曲酥
美味的红曲酥

美味的红曲酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.24 02:13

红曲酥是一道很美味的小吃，主要是用面粉和一些辅料一起做出来的，吃起来脆脆的，特别适合当零食吃，而且味道特别好，我做出来的是豆沙馅儿的，吃起来香甜香甜的，味道特别好，但要注意存放要好好的存放密封才可以让他不易散发，变得酥软。

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主料

  • 中筋面粉 (160g) ：中筋面粉 (160g)
  • 低筋面粉 (125g) ：低筋面粉 (125g)
  • 豆沙馅 (165g) ：豆沙馅 (165g)
  • 红区粉 (5g) ：红区粉 (5g)
  • 糖粉 (20g) ：糖粉 (20g)

辅料

  • 猪油 (120g) ：猪油 (120g)
  • 水 (65g) ：水 (65g)

具体步骤

  • 第一步
    油皮材料中的面粉加白糖、猪油，用手搓匀。倒入温水，混合均匀
  • 第二步
    和成光滑的面团，静置半小时。 油酥中的红曲粉和低筋面粉混合均匀。加入猪油
  • 第三步
    和成油酥面团，静置20分钟将油皮和油酥分别分割成5等分。盖保鲜膜静置10分钟。
  • 第四步
    取一份油皮压扁包入一份油酥，包成球状收口朝下 擀成牛舌状 自上而下卷起来，静置10分钟
  • 第五步
    松弛后再擀成牛舌状 自上而下卷起来。全部完成后再盖保鲜膜静置10分钟 取一个面团，从中间切开
  • 第六步
    按扁、擀圆 翻面后包裹豆沙馅 收口捏紧向下 入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，25分钟 做做看吧 很好吃呦

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红曲酥 红曲酥
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已被1889人参考

红曲酥它的味道还是非常好吃，但是一定要记住，在里面多加上一些红糖真的是吃起来特别的棒，大家一定要记住的就是，如果你在家里面制作的时候也可以在里面放一些绿豆，吃起……

包含食材
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