好吃的红曲酥

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所需材料。
• 
  第二步
  2.首先将咸蛋黄放在烤盘里，在蛋黄上喷上高度白酒。烤箱预热180，将咸蛋黄放入烤箱烤制5~8分钟。
• 
  第三步
  3.将水油皮材料放入面包桶。
• 
  第四步
  4.开启和面程序，30分钟。（尽量使水油皮达到出膜的状态。）
• 
  第五步
  5.油酥材料加上红曲粉放入盆中。
• 
  第六步
  6.揉成红曲油酥面团。
• 
  第七步
  7.蛋黄烤好取出，稍微放凉。
• 
  第八步
  8.豆沙和蛋黄一起过称，达到40克就差不多了。
• 
  第九步
  9.将豆沙团按扁。
• 
  第十步
  10.将咸蛋黄放入豆沙中。
• 
  第十一步
  11.右手按住蛋黄，左手虎口慢慢往上推，使豆沙将蛋黄完全包裹住。
• 
  第十二步
  12.按照同样的方法将所有的豆沙蛋黄馅儿做好。
• 
  第十三步
  13.这时水油皮也揉好了，盖上保鲜膜松弛几分钟。
• 
  第十四步
  14.将红曲油酥和水油皮平均分为6份，用保鲜膜盖上，避免水分流失。
• 
  第十五步
  15.取一个水油皮压扁。
• 
  第十六步
  16.将一个红曲油酥放入水油皮中。
• 
  第十七步
  17.右手按住油酥，左手虎口慢慢往上推，是水油皮将油酥完全包裹住。
• 
  第十八步
  18.按照同样的办法做好其它几个面团。
• 
  第十九步
  19.取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状。
• 
  第二十步
  20.然后将面团卷起来。
• 
  第二十一步
  21.按照同样的方法卷好其它几个面团。
• 
  第二十二步
  22.然后取一个卷，再用擀面杖擀成牛舌状。
• 
  第二十三步
  23.然后再次卷起来。
• 
  第二十四步
  24.同样做好其它几个面团。
• 
  第二十五步
  25.取一个面团卷，从中间对半切开。
• 
  第二十六步
  26.将面团压扁，稍微擀薄一点，再翻个面。
• 
  第二十七步
  27.取一个豆沙蛋黄馅儿放在面团上。右手按住豆沙馅儿，左手虎口慢慢往上推，使面团将豆沙馅儿完全包裹住。
• 
  第二十八步
  28.依次做好剩下的红曲酥，放入烤盘中，烤箱预热180度。
• 
  第二十九步
  29.放入烤箱烤制30分钟左右。
• 
  第三十步
  30.30分钟后，红曲酥烤好了。
• 
  第三十一步
  31.切开红曲酥，怎么样，有食欲吗，真的好吃呢。