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自制鱼香老豆腐
自制鱼香老豆腐

自制鱼香老豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.24 01:51

豆腐,这种中国特有的豆制品,是倍受人们喜欢的蔬菜,也是我们日常生活中的最常见的家常菜,因其营养非常的丰富,它的做法很多,都非常地美味。这款鱼香老豆腐,加入了大葱、大蒜、红椒、以及丹丹豆瓣,使得这道菜富有特色,吃起来豆腐非常地入味,很是好吃。

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主料

  • 老豆腐 :300

辅料

  • 大葱适量
  • 白糖 :5
  • 大蒜适量
  • 红椒 :一个
  • 香油 :适量
  • 丹丹豆瓣 :适量
  • 芡粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 老豆腐切长方块片状 加盐用清水浸泡十分钟去掉豆味
  • 第二步
    2. 大葱中间划缝切段
  • 第三步
    3. 红椒改刀切小段
  • 第四步
    4. 锅底油中火烧热放豆瓣、白糖炒香,再将红椒段加入煸炒片刻
  • 第五步
    5. 将泡好豆腐放入锅中一起炒片刻入味
  • 第六步
    6. 加清水淹过豆腐大火开锅后改中火炖十分钟
  • 第七步
    7. 准备好干粉芡用少许水调好
  • 第八步
    8. 锅中汤汁剩余不多时放入葱段和蒜粒煸炒出香味
  • 第九步
    9加入芡粉汁后快速翻炒防糊底
  • 第十步
    10. 点入香油、鸡精~~鱼香老豆腐完成

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鱼香老豆腐 鱼香老豆腐
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