香甜的溶岩蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.23 10:14

溶岩蛋糕是一种很甜很美的甜点，他在制作的时候需要很小心翼翼，稍有不慎做出来的都会破，但是我家里人都很喜欢吃，这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。快准备好材料跟着我一起来学习这道香甜的溶岩蛋糕吧。

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主料

• 黑巧克力 ： 70克
• 低筋面粉 ：30
• 黄油 ：55
• 白糖 ： 20克

辅料

• 白兰地 ：1大勺

具体步骤

• 第一步
  1、将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，冷却至35度待用。
• 第二步
  2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。
• 第三步
  3、打好的鸡蛋液倒入巧克力与黄油混合的液体中，搅拌均匀。
• 第四步
  4、再加入白兰地，搅拌均匀。
• 第五步
  5、筛入低筋面粉，充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟备用。
• 第六步
  6、模具内部涂抹黄油，再筛上点面粉便于脱模，冷藏好的面糊倒入模具至七成满。
• 第七步
  7、烤箱预热上火210度，下火180度15分钟。放入烤箱烤15分钟烤好倒扣脱模，趁热食用。也可以冷冻后取出微波加热20秒左右吃，一样有熔岩巧克力的效果。

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溶岩蛋糕

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溶岩蛋糕，这是一道状似熔岩，香味浓郁的巧克力蛋糕。摒弃了蛋糕的淡黄色，别出心裁的加入了巧克力，变成了“火山岩”，在制作的过程中加入的配料使得蛋糕的口感更为细腻滑……

包含食材

• 黄油
• 低筋面粉

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