香辣剁椒大头鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.23 06:53

剁椒大头鱼，大头鱼顾名思义就是头很大很大的鱼，大头鱼一般都是有腥味的，所以必然做之前要去腥味，那么做好上碟子就不会腥了。蒸的东西不会热气，还保留了它最多的营养物质，比起炸更健康更有营养我们又怎么可以就这样错过了它呢！

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主料

• 大头鱼头 ：1个
• 白豆腐 ：1块

辅料

• 剁椒 ：50
• 姜 ：1
• 料酒 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1.鱼头洗净加少许盐，料酒，姜腌制10分钟备用。
• 第二步
  白豆腐切2厘米厚片。盘底放一层白豆腐，放入腌制好的鱼头。
• 第三步
  剁椒放满鱼头上
• 第四步
  锅内放入清水，大火蒸10分钟。
• 第五步
  另起锅烧热油浇鱼头上，即可上桌享用。

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