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美味的软糯.冰皮月饼
美味的软糯.冰皮月饼

美味的软糯.冰皮月饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.23 10:15

软糯.冰皮月饼是由饼皮 鸡蛋和面粉为主要食材制作而成的一道美食,制作过程十分有趣,制作出来之后这道美味的软糯.冰皮月饼饼吃起来十分美味,鲜美多汁,色味俱全,饼皮的清香还有鸡蛋的香味,好吃的很,适合为家人和朋友制作这道美味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    把称好的糯米粉、粘米粉、澄面、低粉混合加入牛奶、炼奶、白砂糖(想冰皮更加浓郁,可适当增加炼奶减少砂糖的量)。
  • 第二步
    把面粉搅拌成无颗粒状,静置20~25分钟,间隔要搅拌一下面糊看面糊无颗粒状就可以了。还有黄油隔水融化加入面糊中搅拌一下就可以拿去蒸了。
  • 第三步
    沸水后蒸25分钟面糊变成米黄色就熟了。趁热把面皮一个方向搅拌一下。盖上保鲜膜备用,冰皮就做好了
  • 第四步
    包50g的冰皮月饼:我皮跟馅料比例是2:3。把皮跟馅料一个个按比例揉成团,
  • 第五步
    把皮压成中心厚边缘薄慢慢把馅料包进去搓成球。把熟粉(糯米粉炒熟)在模具里过一下倒出,放入包好的冰皮就大功告成了。

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魅惑的食觉

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软糯.冰皮月饼 软糯.冰皮月饼
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软糯.冰皮月饼是广州地区的一款非常好吃的时令美食。这款美味异常的软糯.冰皮月饼主要由粘米粉、红豆沙制做而成。在我国月饼的制做历史悠久,一般是采用烘焙的工艺来进行……

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