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好吃的果脯月饼
好吃的果脯月饼

好吃的果脯月饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.22 12:03

好吃的果脯月饼是用中筋面粉和果脯月饼馅料以及鸡蛋转化糖浆等多种食材作为主要的原材料加工制作而成的,月饼是一种在中秋佳节中国人都会吃的食物,果脯味道的月饼相比其他种类的月饼味道会更加的香浓可口,而且吃起来果味浓郁。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    转化糖浆倒入盆中,加入50g花生油和3g枧水,用手动打蛋器搅拌均匀
  • 第二步
    筛入面粉和成均匀的面团,装入保鲜袋醒三个小时
  • 第三步
    醒好的面团分成14份每个29g左右,滚圆
  • 第四步
    馅料分别称重,分成每个43克重
  • 第五步
    取一份面团,置于手中,用手指按压成碗状,加入一粒馅
  • 第六步
    放入63g压模中用手稍按
  • 第七步
    移动压模到烤盘上,向下推出月饼生坯,每个之间保持一定的间距,在月饼表面喷水
  • 第八步
    送入预热好的烤箱190度,中层,烤5分钟后取出,刷上蛋液(蛋液为蛋黄一个加蛋清一勺搅拌均匀),再送入烤箱,继续烤20分钟

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食客在家

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果脯月饼 果脯月饼
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果脯月饼味道还是非常好吃的,只是如果我们在家里面制作的时候可以在里面多放上一些自己喜欢吃的果脯,那样味道就会特别的棒,我总喜欢在里面多放上一些青红丝,然后再顺便……

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