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好吃的海香菇爆炒鸡杂
好吃的海香菇爆炒鸡杂

好吃的海香菇爆炒鸡杂

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.23 04:09

海香菇和鸡杂这个奇妙的组合大家一般怎么做呢?我家老人和小孩都喜欢吃鸡杂我一般会拿来爆炒。以前都会用嫩姜或者是泡椒之类的来爆炒,时间长了容易吃腻‘也容易上火。海香菇口感很脆、高蛋白、低脂肪营养价值很高,于是就做了这道好吃的海香菇爆炒鸡杂,味道很鲜美,非常受欢迎。

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主料

辅料

  • 海香菇 :适量
  • 辣椒适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 生姜 :适量
  • 蒜 :适量
  • 酱油适量
  • 耗油 :适量
  • 糖 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生粉 :适量
  • 海鲜酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.食材洗好备用
  • 第二步
    2.把鸡杂切好用料、海鲜粉、料酒、耗油、酱油、生姜腌制备用
  • 第三步
    3.锅热好后下姜蒜爆香放入适量的豆瓣酱炒香
  • 第四步
    4、放入鸡杂炒
  • 第五步
    5、鸡杂炒到六七分时放海香菇
  • 第六步
    6、再炒制过程中用耗油、糖、五香粉、酱油调制成汁
  • 第七步
    7、海香菇炒真的差不多的时候放入辣椒、调制好的酱汁倒入
  • 第八步
    8、最后用生粉勾芡下汤汁

烹饪技巧

  • 1、鸡杂清理不干净容易有腥味,炒制之前先腌制会去去腥味。

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