自制熊猫双色馒头

具体步骤

• 第一步
  白面团：普通面粉200克、水90克、酵母粉3克、色拉油8克、盐1克、白糖60克 黑面团：普通面粉20克、巧克力粉2克、白糖5克、水8克
• 第二步
  将白面团原料部份，揉面光滑的面团，静置发酵，约2倍大，即可
• 第三步
  黑面团部份，揉成光滑的面团放碗里备用
• 第四步
  将发酵好的白面团分割成均匀大小的小面团
• 第五步
  用手滚成圆形(两手捏住面团两边，向外朝底翻，反复两三次，面团表面就光滑了)
• 第六步
  取1/3黑面团搓成细长条，揪出熊猫的耳朵，粘在白面团上方两侧
• 第七步
  桌面撒点干粉，将剩下的黑面团先擀成面片，然后用带有大小圆孔的工具印出熊猫的眼睛
• 第八步
  稍微拉扯一下成椭圆形，然后粘在白面团上，可沾点水增加粘度，熊猫馒头胚就完成了，进行第二次发酵，30分钟左右
• 第九步
  蒸锅里先装好水，蒸架上抹成簿油防粘，将熊猫馒头胚摆入，注意每个之间要留有空隙
• 第十步
  然后开火，大火，蒸制15分钟，关火后，不要急着开盖，虚蒸3分钟，大功告成啦