易做的炸香椿鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:08

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 香椿芽 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 面粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.香椿芽洗净沥干水份。
• 
  第二步
  2.先把鸡蛋打散。
• 
  第三步
  3.加上适量面粉、盐、五香粉调成面糊。
• 
  第四步
  4.锅里倒油，烧热。
• 
  第五步
  5.香椿放面糊里蘸一下，让面糊裹满香椿芽。
• 
  第六步
  6.把蘸满面糊的香椿芽放油锅里炸。
• 
  第七步
  7.炸至表面发黄。
• 
  第八步
  8.盛出即可。

烹饪技巧

• 不喜欢油腻，面糊略稀一些就可以啦。

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炸香椿鱼

17

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炸香椿鱼口感鲜香脆，香椿菜要挑小的，新鲜，吃的时候亦无需剔骨挑刺。香椿菜挑好，鱼可用草鱼，俗称皖鱼，记住不要炸的太久哟，油温也要把控好，主要原料是由草鱼和香椿菜……

包含食材

• 鸡蛋
• 香椿

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