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菜谱

干锅排骨虾

可口的干锅排骨虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.24 02:11

干锅排骨虾是排骨和虾做成的一块美食,干锅是非常好吃，每个人都很喜欢吃，比起火锅，干锅的营养价值更好，所以更适合大家吃，非常不错，吃了以后如果没有饱，还可以加入水，然后做成火锅来吃，煮自己喜欢吃的菜品，所以非常的不错的美食的

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主料

辅料

第一步

土豆削皮切条，青笋切条，魔芋、藕切片，木耳洗净撕小块，豆皮切粗丝。锅里烧热水，将上述材料分别煮一下，断生后捞起备用。葱切断，大蒜头切成两瓣，小蒜可不切，姜切片
第二步

将芝麻倒入平底锅（不放油），稍微炒一下，炒出香味；然后平底锅内倒适量油，分别将土豆和虾煎一下。土豆煎到表面发黄，虾煎到虾身变红，起锅备用。（我胆子比较大又嫌麻烦直接倒生虾进锅子煎的，用锅盖盖住虾不会跳，也可以将虾煮变色后再煎。）
第三步

炒锅内倒油，中火待油热后，放入一半的姜葱蒜、香料、干辣椒、干花椒炒香，放入一大半干锅调料炒匀后，开大火依次倒入1步骤沥干的排骨和3步骤煎好的虾，翻炒均匀，待虾和排骨完全上色后盛出。
第四步

与4步骤相同，先炒香料，再放入干锅调料，将蔬菜倒入翻炒均匀（蔬菜按入味难易程度依次放入，最先放不容易入味的：土豆、青笋……）。蔬菜炒好后不用盛出，倒入4步骤的虾和排骨炒匀后盛出装盘。
第五步

装盘后洒上芝麻、芹菜，装饰一下就可以吃啦