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香甜可口的辫子紫薯面包
香甜可口的辫子紫薯面包

香甜可口的辫子紫薯面包

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.21 02:14

辫子紫薯面包当香甜的面包配搭上香糯可口的紫薯,浓浓的奶香&香甜的紫薯,白与紫的色彩交相辉映,紫薯面包还独具匠心,用辫子的形状呈现在吃货面前,口感和美感完美结合,让你一饱口福之外,也享受了一场视觉盛宴。辫子紫薯面包最大的特点是:香软可口,形状奇特,粗粮混搭,更益于现代人的健康发展。喜欢辫子紫薯面包的你,心动了吗?

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主料

辅料

  • 香油 :5
  • 牛奶20
  • 发酵粉 :5

具体步骤

  • 第一步
    1. 紫薯泥100g加牛奶,糖50g,拌匀备用。 后油法揉至扩展阶段,盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大。排气,分割8等份。滚圆,饧20分钟。
  • 第二步
    2. 取其一,擀成团圆形,加入紫薯泥,加入泡沫型鸡蛋清,全部搓融一起,螺旋扭转。
  • 第三步
    3. 所有面团同上操作,排入烤盘,入烤箱,不开火,放一杯热水。发酵40分钟
  • 第四步
    4. 烤箱预热180度,上下火,中层25分钟。上色过深时盖锡纸。
  • 第五步
    5.取出即可食用

烹饪技巧

  • 面粉搓好,发酵好,鸡蛋清要打成泡沫状,火候要够,出来的面包才会松软可口

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依依美食客

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