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风琴面包
漂亮美味的风琴面包
漂亮美味的风琴面包

漂亮美味的风琴面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.22 11:20

外观可爱的面包，总是会引起大家无尽的食欲。相信这款外形十分漂亮的风琴面包，也一定会让你胃口大开。当然这款风琴面包不仅外观漂亮，有着灿烂的金黄色光泽，吃起来也是十分的香甜可口。最重要的是风琴面包制作方法简单，相信你一定会爱上风琴面包。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备好所有材料；把牛奶微微温热加入酵母溶化后加入50克低筋面粉拌匀后置冰箱5-6小时（因为我中途有事离开，所以放冰箱发酵）发至1.5倍大时取出放常温半小时回温;
  • 第二步
    黄油软件后加入糖盐拌匀;再加入鸡蛋（留出少许蛋黄用于刷面包表层所用）拌匀后把步骤2发酵好的面团加入再拌匀;然后加入100克高筋面粉;移至揉面垫上用刮刀配合着揉成光滑的面团即可；
  • 第三步
    将光滑的面团放入不锈钢盘中发酵至2倍大；再分割成两平均的面团，大至有150克一份，排气滚圆后醒发15分钟；醒发面团时准备好两份红豆沙，每份150克；
  • 第四步
    醒发好的面团用檊面杖檊成长薄片，把红豆沙搓成长细条放在中间，再用刮刀在两边切纹路使两边面片都成细长条；然后左右交叉搭配着编织，最后编成毛毛虫形状；
  • 第五步
    将编成毛毛虫形状的两条面团放入戚风中空模中，左右各一条，然后再收整整齐，再放入烤箱发酵进行二发；
  • 第六步
    面团发酵至2倍大时取出刷蛋液；预热烤箱180度，烤15-20分钟；至面包表层金黄色时取出放晾即可食用。

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风琴面包 风琴面包
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风琴面包，风琴面包一起独特的口感和造型被越来越多的人喜欢，风琴面包应名字就是十分有浪漫的面包。制作方面也必是特别的难，适合在家里制作。风琴面包，美味十足，棒棒的……

包含食材
相关做法
黄油 鸡蛋 高筋面粉 低筋面粉

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