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好吃的茄子毛豆
好吃的茄子毛豆

好吃的茄子毛豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.20 10:36

今天比较热,没什么心情做复杂的,就想一个简单的茄子毛豆。茄子毛豆是一个同事介绍,说很好吃,做法也不难,就顺道学了下。茄子毛豆清淡,但是又不失去美味,实在是可以选择的。在夏天,吃点清淡的,比较开胃,而且茄子入口感都是很棒的哦,亲们喜欢吃吗?

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将茄子洗净,不要削皮,切成较厚的大片,摊开在案板上或笸箩里,晾上半天
  • 第二步
    待茄子晾得差不多了,把新鲜毛豆剥出来洗干净,大蒜切碎
  • 第三步
    锅烧热,倒入比平时炒菜稍多些的油,倒入茄子小火慢煎
  • 第四步
    煎至茄子全部变软,体积缩小
  • 第五步
    锅中倒入酱油,再加水没过茄子,倒入鲜毛豆翻炒匀,加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓
  • 第六步
    倒入一小勺白糖翻炒均匀
  • 第七步
    把大量蒜末倒入即关火,再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅

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茄子毛豆 茄子毛豆
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