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美味的绿豆小米
美味的绿豆小米

美味的绿豆小米

准备时间:13分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.06.20 10:52

这道绿豆小米是一道适合趁热吃的一道美食。一听这名字就知道制作你的绿豆小米的主要的食材就是绿豆和小米,小米相比于大米来说,它含有的热量特别低,而且小米是属于一种粗粮,多吃粗粮可以使人的身体好。而绿豆在夏天吃,可以降暑气。

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主料

辅料

  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    小米和大米放在一个清洁的碗中。 向碗中倒入没过小米的冷僻水,用一根筷子朝一个方向搅拌几回,会看到米粒沉于水底,水面漂浮有杂质。把水分连同漂浮的杂质一路倒掉,小米就洗好了。锅内放入充足的冷僻水,大火烧至锅里的水发出响声,水面似开非开。洗好的小米放入锅中。用勺子将小米朝一个方向搅拌几回,盖上锅盖,大火烧煮。绿豆放入一个清洁的小碗中,用一根筷子朝一个方向搅拌几回,倒掉水分。
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  • 第二步
    煮至锅里的水开,洗好的绿豆倒入锅中。用勺子朝一个方向搅拌几回。盖好锅盖,大火煮开转小火慢慢焖煮。煮的过程当中会看到构成的米汤扑到锅盖,有溢锅的现象,可以不用管它,就让小米在锅里这样熬着。我们目下当今用的都是煤气灶或电磁炉,怕长时候溢锅发生危险,可以用一根筷子架在锅边,使锅盖与锅边构成一个裂缝,继续小火熬煮。
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  • 第三步
    小火熬煮约40分钟,会看到米粒与水充裕的夹杂,米汤黄中透着淡淡的绿色,表皮凝集,构成亮光透明的薄膜叫米油,这样小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和绿豆,都呈丰满开花状况

烹饪技巧

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绿豆小米 绿豆小米
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