香甜红曲豆沙

准备时间:60分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.06.18 11:06

红曲豆沙看到卖相就会忍俊不禁地想尝一口，表面是一层层的由面粉制作出来的面包皮围绕到顶端，很有层次感，加上点豆沙馅，美美的甜味顿时在整个红曲豆沙酥里散发出来，既美观又好吃到不腻，里边含有大部分的糖分既可当做早餐也可当做饭后点心。

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主料

• 中筋面粉 ：150
• 糖粉 ：30
• 猪油 ：50
• 水 ：60

辅料

• 低筋面粉 ：120
• 红曲粉 ：5
• 豆沙馅 ：400

具体步骤

• 第一步
  1. 将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟
• 第二步
  2. 将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好
• 第三步
  3. 用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟
• 第四步
  4. 将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段
• 第五步
  5. 切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口
• 第六步
  6. 逐一做好排入烤盘
• 第七步
  7. 烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可

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