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#美味的朋友#红曲豆沙
#美味的朋友#红曲豆沙

#美味的朋友#红曲豆沙

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.18 07:43

红曲豆沙这道美食可谓老少皆宜,不仅制作简单而且味道鲜美营养丰富。所需要的食材主要为中筋面粉、糖粉、豆沙。中筋面粉采用新鲜的小麦精心制作而成,所制作的美食既然美味又营养,搭配上豆沙经过高温的烘烤,美味与营养相互融合,好吃又不失营养。

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主料

辅料

  • 玉米油 :220
  • 红曲粉 :10
  • 豆沙适量
  • 水 :110

具体步骤

  • #美味的朋友#红曲豆沙的做法图解一
    第一步
    1.油皮:面粉300克,糖粉30克,玉米油100克,水110克,混合均匀,和成一个光滑的面团,醒20分钟
  • #美味的朋友#红曲豆沙的做法图解二
    第二步
    2.油酥:面粉240克,玉米油120克,红曲粉10克,和成光滑的面团,醒20分钟
  • #美味的朋友#红曲豆沙的做法图解三
    第三步
    3.将油皮和油酥各分成16等份
  • #美味的朋友#红曲豆沙的做法图解四
    第四步
    4.油皮包入油酥,捏紧收口,揉圆
  • #美味的朋友#红曲豆沙的做法图解五
    第五步
    5.包好后收口放下面,用擀面杖擀成椭圆形
  • #美味的朋友#红曲豆沙的做法图解六
    第六步
    6.从上往下卷,用同样的方法重复擀一遍,中间需要松弛20分钟
  • #美味的朋友#红曲豆沙的做法图解七
    第七步
    7.从中间切开,分成2段
  • #美味的朋友#红曲豆沙的做法图解八
    第八步
    8.压扁擀圆,包入豆沙馅,揉圆
  • #美味的朋友#红曲豆沙的做法图解九
    第九步
    9.放入烤盘
  • #美味的朋友#红曲豆沙的做法图解十
    第十步
    10.烤箱提前预热,180度烤25分钟

烹饪技巧

  • 1.最好用猪油,这样层次会更好2.也可以把红曲粉换成抹茶粉,粉的量5到10克都可以

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红曲豆沙 红曲豆沙
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红曲豆沙是一款非常好吃的一款零食,做起来也非常简单。做成型的红曲豆沙非常好看,上面的纹路层次分明,一圈一圈的,吃起来非常酥脆。用猪油做出来味道更加香浓,再上豆沙……

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