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美味的白切猪肘
美味的白切猪肘

美味的白切猪肘

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.21 08:18

白切猪肘这道美食可谓备受人们的喜爱,不仅制作简单而且味道鲜美。所需要的食材主要为猪肘、大料。猪肘富含丰富的胆固醇,不宜于长期食用,但是偶尔使用味道鲜美,口感爽滑好吃极了,搭配上大料等多种食材的精心辅佐,经过高温的处理,令人垂悬欲滴。

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主料

  • 猪肘 :适量

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 大料 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    (1)新鲜猪肚去肥油,翻转后,用水冲洗,刮去肚面上的黄色黏液再冲洗,然后加入生粉、精盐,大力揉搓猪肚约15分钟后冲洗净。
  • 第二步
    (2)洗净的猪肚放入已烧开的热水内,加入八角、白胡椒、姜片,转用慢火煲50分钟至熟,熄火浸10分钟,取出,等稍凉,切片上碟便成。
  • 第三步
    (3)食用时蘸沙姜豉油。口味成鲜,姜汁浓郁,色形美观。肉厚而味爽。

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