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家常白切猪肘
家常白切猪肘

家常白切猪肘

准备时间:15分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.06.19 01:06

生活中只要不是素食主义者或者是想要维持身材的人,就会比较喜欢吃肉的。尤其是我,没有肉的话就会感觉这一顿吃得没滋没味的,如果餐桌上有猪肘的话,那就会十分的开心的。比如这一道白切猪肘出现在餐桌上,一定是一道热门的菜品的。

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主料

  • 猪肘 :1个

辅料

  • 花椒适量
  • 辣椒适量
  • 八角适量
  • 桂皮 :适量
  • 香叶 :适量
  • 香菜适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    把肘子洗干净,倒水没过肉,加两勺料,开火煮开
  • 第二步
    煮开后把谁倒掉,趁热把猪皮上的毛清理干净
  • 第三步
    备料,香菜,大葱,大蒜,生姜,花椒,香叶,八角,桂皮,干辣椒
  • 第四步
    所有大料和肘子一起放入锅中,加水没过,加两勺料,六勺生抽,一点盐,再撒点白胡椒粉,开大火煮,煮开后转小火炖一个小时
  • 第五步
    稍凉后把肘子拿出剔骨
  • 第六步
    然后用保鲜膜像卷饭团一样卷啊卷啊卷啊,把肘子卷紧,放冰箱冷藏就好啦
  • 第七步
    蘸料:一勺生抽,一勺醋,一勺辣椒油,一勺老干妈,一点胡椒粉,一点辣椒粉

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