香甜糯米小蛋糕

具体步骤

• 第一步
  取三个蛋黄一个全蛋放入碗内。
• 第二步
  加入5克糖搅打均匀。
• 第三步
  加入玉米油搅拌至充分融合，不能看到油水分离。
• 第四步
  筛入糯米粉。
• 第五步
  搅拌至无干粉颗粒。
• 第六步
  将白糖一次性加入蛋白中，打发到硬性发泡，蛋白霜形成小弯钩时即可。
• 第七步
  取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀
• 第八步
  再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈
• 第九步
  纸托放入模具中，将蛋糕糊放入裱花袋挤入模具中，8分满。放入预热好的烤箱150度，中层，烤30分钟