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快捷菊花馍
快捷菊花馍

快捷菊花馍

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.06.20 01:39

蒸馒头是一道非常传统的地方面食,馒头可以作为主食的一种,有些地区在非常喜庆的日子里也会蒸出好看的花馍来,这道快捷菊花馍就是其中的一种,花馍的制作方法非常简单,但是花型复杂的话其实也非常讲究功底的,将各种食材制作出不同颜色的面团,在制成不同的造型,就可以蒸了。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.面粉、白砂糖和酵母分为三份,分别与菠菜汁,火龙果汁,清水混合和成三份面团
  • 第二步
    2.温暖处发酵至2倍大小
  • 第三步
    3.排气
  • 第四步
    4.分4个绿色和1个红色60克的面团
  • 第五步
    5.取一份绿色搓成长条
  • 第六步
    6.右边往上盘圆形,左边往下盘圆形用筷子从两端从中间夹一下
  • 第七步
    7.用刀把四个花瓣从中间切开,五个面团依次做好
  • 第八步
    8.白色面团擀成圆形
  • 第九步
    9.做好的花形放在白色面团上发酵20分钟,冷水入锅,蒸25分钟
  • 第十步
    10.装盘

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