汤面是一种用玉米面粗粮细做的食品，做法是将玉米先用水浸泡发涨，然后用机器磨成糊状面团，加入放酸后可以制成满族特色小吃酸汤子。汤面菜饺就是将汤面和面粉同等比例混合揉成面团擀成饺子皮，再辅以素材馅包成饺子即可，蒸熟后口感劲道爽滑。
1、和面的时候要把汤面和面粉揉匀，尽量多揉；2、焯白菜的时候不用焯太久，用开水过一下即可；3、蒸的时间不要太长，影响口感。
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白面
上菜达人
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