我爱吃腌酸笋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.18 01:38

腌酸笋是笋子为原材料制作而成的一款美食。所以非常好吃。笋子的营养价值比较高，所以含有的对身体比较有益的物质比较多，笋子的做法也比较多。这款笋子是大家比较爱吃的一款美食哟。赶紧尝试一下吧。非常不错的一款营养美食。多吃有益于身体

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主料

• 笋子 ：适量

辅料

• 调味料 ：适量

具体步骤

• 第一步
  四个大毛竹，只需要比较硬的那部分
• 第二步
  先切片，再切成粗丝，沥干水分（我切的时候娃一直在旁边闹，影响我，害我切的太粗了心疼呀）
• 第三步
  那个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！毕竟不是腌咸菜～
• 第四步
  一直揉搓笋丝，搓出水开，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实了，我用的塑料罐～
• 第五步
  因为分量少，我直接装这种塑料罐里。记住盖一定要盖紧，腌制1个月左右，中间不要打开！放在阴凉的地方就行！
• 第六步
  装好这样，笋丝腌制好的状态是味比较冲，要用水煮过才会去苦味留下酸味

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蓝菩提

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腌酸笋

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通常我们吃桂林米粉的时候总会在里面里面放上酸笋，如果没有酸笋，那桂林米粉也不能称之为桂林米粉了，还有用酸笋做的酸笋炒肉、田螺等等家常小菜更加少不了酸笋。胃口不好……

包含食材

• 竹笋

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