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营养的海带骨头汤
营养的海带骨头汤

营养的海带骨头汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.09.10 06:30

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 葱花 :适量
  • 胡椒 :适量
  • 生姜 :适量

具体步骤

  • 营养的海带骨头汤的做法图解一
    第一步
    1.海带用洗米水泡发之后切片。
  • 营养的海带骨头汤的做法图解二
    第二步
    2.同子骨先用清水漂去血水
  • 营养的海带骨头汤的做法图解三
    第三步
    3.然后放入凉水后开火,进行焯水
  • 营养的海带骨头汤的做法图解四
    第四步
    4.待水开之后,去除浮沫和血水
  • 营养的海带骨头汤的做法图解五
    第五步
    5.同样的方法处理排骨
  • 营养的海带骨头汤的做法图解六
    第六步
    6.在煲内加入清水和生姜
  • 营养的海带骨头汤的做法图解七
    第七步
    7.加入已经焯过同子骨开始煨汤
  • 营养的海带骨头汤的做法图解八
    第八步
    8.待同子骨煨也油或者汤已经变色
  • 营养的海带骨头汤的做法图解九
    第九步
    9.加入已经焯过水的排骨
  • 营养的海带骨头汤的做法图解十
    第十步
    10.煨两个小时后,看到同子骨已经熟透,开始加入海带,同时加入盐
  • 营养的海带骨头汤的做法图解十一
    第十一步
    11.等海带煨熟后盛盘,同时加入葱花,胡椒和味精上桌享用啦

烹饪技巧

  • 1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。4、喝白酒的同时不要吃海带,据说这时吃的海带十分难消化,而且会在胃内变得十分硬。

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