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创意熘肝尖
创意熘肝尖

创意熘肝尖

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.23 06:32

溜肝尖是一道家常菜肴,食用猪肝能清肝明目。俗话说吃哪补哪,当然它对人体内部的肝脏、肺都有一定的净化功能。猪肝也有一定的抗癌作用猪肝在大火爆炒过后,口感鲜嫩多汁,是一道用猪肝制作的必备佳肴,用洋葱搭配可以去掉猪肝的腥味,再搭配其他素菜,达到味蕾的高点。

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主料

  • 黄彩椒 :40
  • 木耳10
  • 红彩椒 :40
  • 猪肝400

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 绍酒 :适量
  • 油 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 创意熘肝尖的做法图解一
    第一步
    1.木耳用温水洗净,用清水浸泡
  • 创意熘肝尖的做法图解二
    第二步
    2.猪肝顶刀切成薄片
  • 创意熘肝尖的做法图解三
    第三步
    3.红黄彩椒切块,葱、姜、蒜切末
  • 创意熘肝尖的做法图解四
    第四步
    4.将切成片的猪肝加少许的水淀粉和绍、胡椒粉腌渍10分钟
  • 创意熘肝尖的做法图解五
    第五步
    5.用酱油、醋、香油、绍、盐、胡椒粉、蒜茸水淀粉提前调好碗芡
  • 创意熘肝尖的做法图解六
    第六步
    6.热锅温油将肝滑熟,将肝倒在碗里
  • 创意熘肝尖的做法图解七
    第七步
    7.锅内留底油煸香葱姜蒜
  • 创意熘肝尖的做法图解八
    第八步
    8.放入红黄彩椒煸炒
  • 创意熘肝尖的做法图解九
    第九步
    9.倒入猪肝、泡好的黑木耳,煸炒
  • 创意熘肝尖的做法图解十
    第十步
    10.迅速倒入碗芡,立刻翻炒糊化成膜出锅

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熘肝尖 熘肝尖
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熘肝尖,是广东的特色名菜,属于粤菜系。它以猪肝为主料,配以胡萝卜、圆,加以蒜、葱等调料烹制而成。猪肝含有的铁元素非常丰富,补血效果很好。还含有丰富的维生素A,可……

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