家常酸菜炖猪肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.06.18 02:21

酸菜炖猪肉是一道营养好吃的菜，选用五花肉，肥而不腻口感极佳，加上酸菜的美味搭配可以提升菜的口感，酸菜还有开胃的效果，所以家里有小孩或是胃口不佳的人时候可以为他们做上一道酸菜炖猪肉可以改善家人的食欲，为家人带来健康。

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主料

• 猪肉 ：300

辅料

• 酸菜 ：100

具体步骤

• 第一步
  猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水，酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮
• 第二步
  从菜帮端上面三分之一处平片一刀，拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层，片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝 猪肉炖酸菜，.攥成团，挤出多余水份，煮好的肉取出后稍凉，切成大薄片
• 第三步
  煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝，再下入猪肉片，.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上

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酸菜炖猪肉

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酸菜炖猪肉听着这么一个菜名，就能引起人们的食欲，嘴里会不自觉的分泌酸菜的酸味，在肉里加入酸菜来烹饪美食有一种独特的味道。首先把肉处理干净，之后加入酱料腌制一段时……

包含食材

• 酸菜
• 猪肉
• 豆腐

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