好吃的猪腰肉干豆角包子

具体步骤

• 第一步
  三分肥七分瘦的猪肉洗净剁成肉馅备用。
• 第二步
  干豆角提前泡发一夜后，锅中加水煮10分钟捞出，挤去水分用刀切成碎粒备用。
• 第三步
  红薯粉条煮熟捞出，放凉后切碎备用。
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  第四步
  肉馅放在容器中倒入香油，料酒姜末用筷子顺一个方向搅拌均匀，再放入盐，花椒粉，胡椒粉，蚝油，味精调味，稍加入一些清水用筷子继续搅打均匀。
• 第五步
  拌入切碎的干豆角，粉条继续再搅拌均匀，和成馅备用。
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  第六步
  面粉提前用酵母或是面肥发酵成发面，拿出放面板上放入少许小苏打，揉至面团表面光滑，盖上湿屉布醒5分钟
• 第七步
  下成包子剂子（大约是饺子剂子的4_5个），擀成皮。
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  第八步
  将擀好的皮放在左手心中，将拌好的馅放在皮上。提起皮子的边缘，逆时针用手指捏成褶子，包成包子。
• 第九步
  笼屉加入凉水，笼屉上刷上油，或是铺垫上粽子叶，玉米叶都行，将包好的包子摆放在上面，注意要留出一定的间隙，盖上盖子再醒发10分钟。开火上汽后蒸30分钟。
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  第十步
  关火后，三分钟后再揭锅盖（以防包子回缩），热气腾腾的包子出锅了。