自制桂圆司康

具体步骤

• 第一步
  干桂圆剥出桂圆肉，用清水浸泡几分钟，稍稍变软，然后沥干水分切碎；
• 第二步
  低筋面粉130g，泡打粉4g称量后，过筛；放入软化的黄油，盐，糖，干桂圆肉
• 第三步
  用手搓一搓面粉里的黄油，使面粉呈粗玉米粉状；
• 第四步
  放入56g的牛奶，捏合成面团，不要过度揉面团
• 第五步
  将面团擀成1cm厚的面片
• 第六步
  用模具刻出形状，成为司康生胚，将其摆在烤盘里；司康生胚表面刷蛋液，如果想让司康成品更漂亮，可刷蛋黄液；
• 第七步
  烤箱180度预热；将烤盘放入烤箱，上下火180度烤20分钟左右；
• 第八步
  20分钟后，司康就出炉咯。