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细腻的奶油焦糖布丁
细腻的奶油焦糖布丁

细腻的奶油焦糖布丁

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.16 02:51

奶油焦糖布丁是一款超经典的法式甜点,口感十分的细腻顺滑,做法也十分简单,用料也是非常简单的材料,十分适合新手甜点小白做。这款甜点可以提前做好放在冰箱中冷藏,是饭后招待客人的不二选择。吃的时候将表面薄薄一层脆焦糖敲开,搭配着顺滑的布丁,口感香甜、回味悠长。

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主料

  • 鸡蛋2个
  • 牛奶50ml
  • 糖 :120
  • 淡奶油 :100ml

辅料

  • 香草精 :2滴

具体步骤

  • 第一步
    将蛋黄和蛋清分离,蛋黄搅散备用
  • 第二步
    淡奶油佳糖煮沸,至20g砂糖完全融化
  • 第三步
    快速将淡奶油液倒入蛋黄液中,边到边搅拌,至完全融合
  • 第四步
    将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中,再滴两滴香草精,搅拌
  • 第五步
    搅拌好的布丁液,过筛入模八分满
  • 第六步
    将模具放入烤盘,再在烤盘中倒入热水,放进烤箱中150°烤30分钟,要吃时在布丁表面撒一层糖,用喷枪在离布丁几公分地方喷烧几下即可

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奶油焦糖布丁 奶油焦糖布丁
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奶油焦糖布丁吃起来味道还是非常不错的,但是一定要注意的就是在里面多放黄油,然后也多放上一些淡奶油那样味道才会特别的棒,看着颜色也是特别的好吃,也可以在里面多放上……

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