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松软的美貌蛋糕杯
松软的美貌蛋糕杯

松软的美貌蛋糕杯

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.15 10:32

美貌蛋糕杯似一种简单容易制作的蛋糕杯,所需材料也非常简单。美貌蛋糕杯吃起来的口感有点像戚风蛋糕,都是一样的松软美味。但是制作的时候要注意鸡蛋的分离一定要谨慎,放鸡蛋清的容器一定要确保干爽,否则会影响蛋糕的口感,再者打发鸡蛋清一定要打发到结实的状态,不然就不够均匀。

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主料

辅料

  • 玉米油 :15
  • 白砂糖-鸡蛋黄 :16
  • 白砂糖-鸡蛋清 :30

具体步骤

  • 第一步
    首先准备好所需要的材料
  • 第二步
    把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开,放在两个无水的容器,然后用电子称分别称出蛋糕粉68g,白砂糖—鸡蛋黄16g,白砂糖—鸡蛋清30g,牛奶32g,油15g
  • 第三步
    然后搅拌鸡蛋黄,加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀
  • 第四步
    加入32g的纯牛奶继续搅拌,直到白砂糖已经接近溶解
  • 第五步
    然后就打发蛋白,白砂糖分三次放进去。我是用5档的力度去打发,打发到结实的状态,有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与
  • 第六步
    然后就打发蛋白,白砂糖分三次放进去。我是用5档的力度去打发,打发到结实的状态,有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与
  • 第七步
    烤箱先用150度的温度预热5分钟,然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟

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美貌蛋糕杯 美貌蛋糕杯
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美貌蛋糕杯看着颜色,吃起来就会特别的好,我在做这个蛋糕的时候总喜欢在里面多加入一些果汁味道就会特别的棒,而且大家需要注意的就是我们在做蛋糕的时候一定要在里面放着……

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