美味的劲道肉丸

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.15 08:03

美味的劲道肉丸，为了是这道肉丸更加劲道，可以用猪肉和牛肉一起混合，这样口感会更好些，牛肉猪肉洗净放入搅拌机里，尽量搅拌细一点，然后再加入葱姜蒜去腥味，放少许料酒，放料酒的目的也是去腥味，去腥味还有一个方法即是加入少量花椒水即可。

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主料

• 猪肉 ：适量
• 牛肉 ：适量

辅料

• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中
• 第二步
  加入少许盐（份量外）破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性
• 第三步
  .加入葱姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀
• 第四步
  将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度
• 第五步
  用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮
• 第六步
  待丸子浮至水面，即可捞起

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劲道肉丸

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劲道肉丸它的味道非常的好吃，我喜欢在做他的时候再过里面多加上一些蔬菜，那样味道也是特别的棒，而且吃起来会非常的有营养哦，大家一定要记住的就是我们在做进到肉丸子的……

包含食材

• 五花肉
• 鸡蛋

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