香辣的老友鸭爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.14 02:47

要是说到看剧必备零食或下酒菜，怎么能少了香香辣辣的鸭爪呢？香辣的老友鸭爪，是一道非常开胃下饭的美食，当零食或者当主食都可以哦，独特的香辣口感，肉质鲜美的鸭爪，啃起来太有感觉了！喜欢吃鸭爪的朋友一定试试这款老友鸭爪，又香又辣，绝对啃馋你哦。

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主料

• 新鲜鸭爪 ：10根

辅料

• 酸笋 ：25
• 食盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 白糖 ：少许
• 蚝油 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 豆豉 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.清洗鸭爪，掌、根分别砍开（不用砍的太细，后面吃起来不过瘾），架锅放水烧开，煮开十来分钟后熄火捞起冷水冲干净沥干水分。
• 第二步
  2.冷油下锅烧开后放入鸭爪，炸至金黄色即可沥干控油。
• 第三步
  3.酸笋切细，锅内油、盐、白糖、炒至笋子烧香了就好了。
• 第四步
  4.把沥干水分后的鸭爪放至步骤3中，加入适量的清水淹没3中，放入姜片，放入料酒，少许蚝油。
• 第五步
  5.烧20+30分钟，即可放入鸡精！

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