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好吃的酱焖黑老婆鱼
好吃的酱焖黑老婆鱼

好吃的酱焖黑老婆鱼

准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.06.14 12:42

大家都知道鱼肉的营养非常丰富而且是高蛋白低脂肪的肉类,一般的鱼肉刺多食用并不方便,在我家里我最常做的就是酱焖黑老婆鱼了,黑老婆鱼就是比较适合用来酱焖、清蒸,它是刺少肉多、肉质鲜嫩美味,非常适合老人和小孩来食用,快学会这道菜给家人做吧。

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主料

  • 海黑鱼 :1条

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 啤酒 :适量
  • 花椒适量
  • 大料 :适量

具体步骤

  • 第一步
    海黑鱼刮净鱼鳞,去除内脏洗净。因为儿子不太喜欢鱼汤,所以准备酱焖
  • 第二步
    将洗净的鱼切成一扁指厚度,抹上料和豆瓣酱腌制30分钟以上
  • 第三步
    准备好姜片蒜瓣葱段,花椒大料少许
  • 第四步
    炒锅加热加入适量食用油后加入豆瓣酱爆香后加入葱姜蒜花椒大料
  • 第五步
    将腌制过的海黑鱼块倒入锅里煎炒会儿,看到两面鱼肉变色即可
  • 第六步
    加入足量的清水,加入啤或者白酒,加入少许生抽,大火烧开中小火慢慢炖10分钟左右即可大火收汁再根据自己的口味儿适量加盐吧

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酱焖黑老婆鱼 酱焖黑老婆鱼
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酱焖黑老婆鱼的味道很香,很有特色,品尝起来味道很赞很美味的。这也是一道极其普通的家常菜肴,充满了家的温馨味道,在家也能轻松烹饪。鱼的肉质很鲜嫩,它也是富含高蛋白……

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