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美味的自制小笼包
美味的自制小笼包

美味的自制小笼包

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.13 09:45

美味的自制小笼包,这是一道非常美味的点心。小笼包是中国非常传统的小吃。小笼包皮薄,一口咬下去里面的汤汁流出来,非常的美味。而且看起来晶莹剔透的,看起来很诱人,让人很有食欲。而且这个小笼包非常有营养,用来当早餐非常合适,老少皆宜。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    取一大盘装入面粉,用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌
  • 第二步
    用手把面揉成光滑团,这个步骤非常重要,面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮的时候才能将皮子擀得很薄,不能用面包机代替,因为水份少面包机揉不成团
  • 第三步
    揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上
  • 第四步
    醒面得时间做馅料,肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂,调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味,顺一个方向拌匀
  • 第五步
    分次少量加入高汤
  • 第六步
    每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅,使肉完全吸收汤汁
  • 第七步
    较好的肉拌入切细粒的葱花
  • 第八步
    做好的馅料醒好的面搓成圆条,分割成约10克等量的小面团,250克的粉,大约可以做40个
  • 第九步
    用擀面棍把小面团擀薄,尽量擀薄一点包上馅料收口
  • 第十步
    将做好的小笼包生坯,放入铺好防黏布的蒸笼,包与包之间要有足够的距离,蒸的时候会发大
  • 第十一步
    水开上锅蒸10分钟蒸的时候会发大,可是蒸好一开盖就会焉了

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飞燕厨厨

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对于中国人的早餐文化,真的可以说一个三天三夜都说不完,对于中国大部分人来说,一般早上不是包子馒头加稀饭,就是豆浆油条加牛奶,今天啦,我想给大家推荐的就是一道自制……

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