家常菌菇蒸蛋做法

准备时间:6分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.06.14 09:19

生活中许多人喜欢蒸肉沫蒸鸡蛋。今天就大家介绍一下另一道以鸡蛋为食材做的菜。这道菌菇蒸蛋主要食材有菌菇和鸡蛋，主要做法和肉沫蒸蛋也很相似，将菌菇和鸡蛋混合加说蒸熟即可，特别下饭。喜欢吃肉沫蒸蛋的朋友不防也学学这一个做法，非常美味哦。

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主料

• 蟹味菇 ：1/2盒
• 白玉菇 ：1/2盒
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 生抽 ：2勺
• 芝麻香油 ：1/2勺
• 纯净水 ：与鸡蛋量相匹配

具体步骤

• 第一步
  先将菌菇焯水后捞出沥水备用
• 第二步
  鸡蛋打入碗中加等量或三分之二量的纯净水少许盐，打散
• 第三步
  将焯好沥干水的菌菇加入蛋液中，留一部分蛋快蒸好时再撒进去在表面
• 第四步
  蛋液打好后加盖或保鲜膜，上蒸锅，期间等蛋蒸到半凝固的时候把剩下的菌菇撒进去，像这样三个蛋，蒸不超过十五分钟，先开十分钟，开盖晃一下碗，如果中间蛋液稍微有点软就关火加盖闷熟，如果中间蛋液晃动厉害的话就再蒸五分钟，出锅后淋生抽和香油食用即可

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包含食材

• 菌菇
• 萝卜
• 鸡蛋

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