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美味的菌菇蒸蛋
美味的菌菇蒸蛋

美味的菌菇蒸蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.13 04:09

美味的菌菇蒸蛋,这是一道十分非常美味的家常菜。蒸蛋是非常有营养的,吃起来非常的爽滑可口,而且很清淡。看起来嫩黄色,让人很有食欲。在里面加入菌菇非常的鲜甜美味,用来蒸蛋营养渗入到里面非常的美味。这道菜也是老少皆宜的菜,很健康。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的菌菇蒸蛋的做法图解一
    第一步
    1.首先菌菇类,红萝卜,芹菜梗,切段小火炖4小时,可以用隔水炖或者电子火锅定时,建议用隔水炖,保留原味。水量约中碗两碗。
  • 美味的菌菇蒸蛋的做法图解二
    第二步
    2.隔水炖器皿打三个鸡蛋,如果要吃豆花的感觉两个鸡蛋即可。
  • 美味的菌菇蒸蛋的做法图解三
    第三步
    3.将4小时炖好的汤底用纱布过滤两次后倒入鸡蛋中搅拌均匀。一定要过滤不然影响口感,汤底倒入鸡蛋里的时候记住不要一次性全部倒进去,要先倒入一点点然后搅拌均匀让鸡蛋适应温度,然后再倒入一点再搅拌,反复步骤倒完
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  • 美味的菌菇蒸蛋的做法图解四
    第四步
    4.用西餐"伙腔"谐音噢不然不能发布,或则打火机开大火将表面的泡沫。但是不建议用打火机,可以到某宝买个“伙腔”,或者静止一段时间。有泡沫蒸出来的蛋就会坑坑洼洼。
  • 美味的菌菇蒸蛋的做法图解五
    第五步
    5.大火水开蒸40分钟,隔水炖快炖一个小时。起锅后放入葱即可。

烹饪技巧

  • 步骤三写不进去啦,可以把菌菇放入鸡蛋里面一起蒸,很好吃。

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