精致点心Dacquoise 柠檬达垮兹

具体步骤

• 第一步
  1.先把低粉、杏仁粉、糖粉混合在一起，过筛，放一边备用。
• 第二步
  2.把蛋白打发到细泡后分两次加入细砂糖，继续打发成结实的蛋白糖霜。
• 第三步
  3.把烤箱190预热。
• 第四步
  4.将过筛后的粉类加入到蛋白糖霜里，用刮刀拌混合均匀。
• 第五步
  5.将面糊装入裱花袋，平坦计入模具中。
• 第六步
  6、表面撒些柠檬屑，再撒上适量的糖粉。
• 第七步
  7、入烤箱转180度烤约12分钟。
• 第八步
  8.把点心从模具中取出，晾到冷却。
• 第九步
  9.制作豆沙奶油，先把黄油软化打发，加入豆沙，混合均匀，再加入牛奶，打蛋器搅拌到顺滑。
• 第十步
  10.豆沙奶油装入裱花袋中，使用蒙布朗花嘴，斜着来回挤在蛋糕上。
• 第十一步
  11.撒上糖粉和柠檬屑进行装饰。