Dacquoise 柠檬达垮兹

具体步骤

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  第一步
  1.1.低粉杏仁粉糖粉混合过筛，备用。
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  第二步
  2.2.蛋白打发到细泡后分两次加入细砂糖，继续打发成结实的蛋白糖霜。
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  第三步
  3.3.烤箱190预热。
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  第四步
  4.4.将过筛后的粉类加入到蛋白糖霜里，用刮刀切拌混合均匀。
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  第五步
  5.5.将面糊装入裱花袋，平坦挤入模具中。
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  第六步
  6.表面撒些柠檬屑，再撒上适量糖粉。
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  第七步
  7.入烤箱转180度烤约12分钟。
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  第八步
  8.从模具取出，晾凉。
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  第九步
  9.制作豆沙奶油：黄油软化打发，加入豆沙，用刮刀混合，加入牛奶，打蛋器搅打顺滑。
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  第十步
  10.10.用蒙布朗花嘴，豆沙奶油装入裱花袋，斜着来回挤在蛋糕上。
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  第十一步
  11.撒上糖粉和柠檬屑装饰。
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  第十二步
  12.成品图
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  第十三步
  13.成品图