大长面包

具体步骤

• 第一步
  1、将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性即可（能拉开面膜）
• 第二步
  2、室温25℃发酵60分钟左右
• 第三步
  3、将面团轻轻分割200克一个，松弛20分钟左右。（注意不要把气排掉）
• 第四步
  4、将面团排气----将面团对折----将面团卷起----将接口处拉一下。（可以黏住)
• 第五步
  5、将面团压成圆柱形
• 第六步
  6、将面团搓长至烤盘的长度
• 第七步
  7、将面团放入烤盘以室温25℃发酵30分钟。（发酵至原体积的2倍）
• 第八步
  8、发酵好表面洒上低筋面粉，划上刀口
• 第九步
  9、以烤箱温度220℃喷水烘烤25分钟左右。（水是喷在烤箱里，不是面包上）