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好吃的核桃黑芝麻糖
好吃的核桃黑芝麻糖

好吃的核桃黑芝麻糖

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.12 11:52

核桃黑芝麻糖是一道十分不错的小吃,在中国古代这道菜便早早的兴起了,在市井之间也常常可以看到他的身影,到了现代,这道菜的花样更是百出,但是这道菜的做法却是最纯正正宗的,我偶然吃过这道小吃,使得我难以忘怀它的滋味,让我留念不已

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备材料。 取核桃仁和芝麻倒在平盘里(拌好以后的糖要放在里面,需提前估计合适的量)。
  • 第二步
    取适量冰糖倒在平底锅里。 加水开大火熬煮。
  • 第三步
    冰糖完全溶化加麦芽糖(图上所示的两勺)。 熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。(或者泡泡很多有种浮在面上的感觉,用勺子划过会有清晰的一条“路”,可以直接看到锅底,慢慢合拢就成了。) 将核桃仁和黑芝麻倒进锅里,快速翻拌均 倒进抹了橄榄油的平盘里,按压紧实(会比较烫,要小心)。 趁热将盘子倒扣在砧板上。 先切成条状。 切小块,速度要快,用力均匀。 糖块完全凉透后密封保存。
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核桃黑芝麻糖 核桃黑芝麻糖
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