浓郁奶香吐司布丁挞

具体步骤

• 第一步
  黄油软化打发至顺滑加入、主料中的蛋黄液、盐、糖、牛奶
• 第二步
  打发至体积膨胀，颜色发白筛入低筋面粉轻轻用手捏在一起
• 第三步
  放入保鲜袋中，轻轻捏成面团，然后压扁一些，放入冰箱冷藏一小时
• 第四步
  布丁液制作，牛奶、淡奶油、奶酪混合，加入糖，放入奶锅中，煮至微沸离火
• 第五步
  把煮好的奶液倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌布丁液混合好之后过筛2次
• 第六步
  塔皮从冰箱取出，擀成0.3mm左右的薄片烤箱预热170度，塔皮扣在模具上，戳一些小洞洞，防止高温膨胀，放入烤箱烤10分钟左右
• 第七步
  倒入2/3的布丁液，放入烤箱烤15分钟左右吐司切成小块，涂上融化的黄油
• 第八步
  出去塔，倒入最后1/3的布丁液放上吐司，最后烤10分钟左右，吐司上色即可
• 第九步
  出炉之后稍冷却，脱模切块，可以洒上糖粉，也可以淋上果酱