自制藕丁肉酱

准备时间:20分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.06.13 06:13

现在人们的生活中有了各种各样非常好吃的肉酱或者辣酱，除了老干妈只外我最喜欢吃的就是藕丁肉酱了，我就很想尝试着自己做藕丁肉酱，我还给肉酱中加入一些榨菜，让肉酱的口感更加丰富了，虽然自己做的藕丁肉酱没有外面买的好吃但也有自己独特的风味。

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主料

• l莲藕 ：适量
• 榨菜 ：适量
• 猪肉 ：适量

辅料

• 豆豉 ：适量
• 郫县豆瓣 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  莲藕切丁，榨菜切丁，生姜切沫，辣椒、葱切圈
• 第二步
  里脊肉切丁加入酱油、料酒、生姜腌十五分钟
• 第三步
  加入豆瓣、豆豉适量翻炒
• 第四步
  花椒炸香捞出
• 第五步
  小火炒肉丁，加入料酒炒六分熟，加入豆瓣、豆豉,加入五香粉、葱花,加入藕丁、榨菜丁、辣椒圈小火炒
• 第六步
  出锅前加入熟黑芝麻、少许白糖搅匀，香喷喷的藕丁酱可以出锅啦！

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