适合夏天吃的虎皮烧辣椒

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.06.15 06:41

因为然我家偶尔也会有辣椒吃不完的时候，所以通常是炸过之后加酱油保存，但是之前还没有试过做虎皮烧辣椒，今天一试发现味道居然不错。我妈说里面的姜片和蒜片也很好吃，让我给她专门做一罐哈哈哈，我怕她跟邻居分享完后会来叫我做几罐寄过去给她 (￣□￣；)

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1、新鲜辣椒，可以是杭椒，小米椒，xx椒，各种你喜欢的品种。洗干净，去芯，或者不去也行，剪开一点，防止油炸的时候油花四溅。控干水备用。这次买的杭椒不是太辣，这也是能一次吃这么多的原因之一，一次一条，那个香呦。要是太辣，小口小口的咬也很过瘾
• 第二步
  2、放入油锅里，炸到辣椒表皮起泡，捞出来控油
• 第三步
  3、炸的适合可以在锅的四周及地上垫上报纸，人走开点没关系，中火炸，油一定会飞溅，飞溅在报纸上最后好收拾，人走开点没关系，看着差不多就关火。小心哦
• 第四步
  4、锅里留少许底油，爆香，蒜片，姜片，花椒。接着放入生抽，糖，醋，少许水煮开关火
• 第五步
  5、放入炸好的辣椒，跟酱汁拌匀，腌制1个小时就可以吃了

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