美味的梳打饼干

具体步骤

• 第一步
  1、首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
• 第二步
  2、发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。
• 第三步
  3、接着制作油酥面团。黄油隔水融化后将黄油、盐、面粉混合，揉成油酥面团。
• 第四步
  4、将松弛好的水油皮面团在案板上擀开。
• 第五步
  5、油酥面团放在擀开的水油皮面团上，压扁，用擀面杖压一压，使它以扁平的状态铺在水油皮中间。
• 第六步
  6、将水油皮面团从四周向中间叠起来，将油酥包裹在面团里。
• 第七步
  7、将叠好的面团擀开成为长方形。
• 第八步
  8、将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折（叠被子式）再擀开，如此操作2次。
• 第九步
  9、最后将面块擀成薄薄的大片（约2mm），用叉子在面片上扎一些小孔，切成大家想要的形状
• 第十步
  10、将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。（在饼干上喷一些水防止饼干发酵中变干），放在温暖的地方发酵到饼干厚度变成原来的2倍。放入预热好150℃的烤箱中层，烤10分钟左右.