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好吃的 盘菜生
好吃的 盘菜生

好吃的 盘菜生

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.16 09:27

盘菜生就是一道很简单的食物而且不仅是制作的方法很简单而且诶,食材也是很简单的食材,而且,制作的方法真的很容易学习,所以大家想要吃的话其实自己制作起来很方便的,而且这道菜真的很营养的,所以真的很适合和大家尝试一下的。

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主料

  • 盘菜 :适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 香醋 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 生抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 麻油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备大盘菜一只
  • 第二步
    切去两头,把皮削干净
  • 第三步
    先在一面以1~2毫米左右的宽度切上“百刀”,不要把底部切断,再翻过另一面,跟背面的刀交错地再切上“百刀”
  • 第四步
    在切好的盘菜两面都抹上盐,盖上保鲜膜
  • 第五步
    上面压一个重物腌上一天,这时候会出来许多水
  • 第六步
    将水倒掉,上面抹上白糖,放几颗花椒,再倒上白醋盖上保鲜膜继续压重物腌制一天
  • 第七步
    盖上保鲜膜继续腌制一天
  • 第八步
    腌制好的盆菜生出了很多水也变软了
  • 第九步
    用水冲洗一下然后手撕成片,一片片有点象梳子
  • 第十步
    生抽、香醋、白糖、鸡精、麻油调成酱汁,吃的时候倒在盘菜生上即可
  • 第十一步
    美味清脆的盘菜生

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盘菜生 盘菜生
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盘菜生最好是在制作的过程中多加上一些,大蒜味道就会特别的好吃,我非常的喜欢在家里自己制作这道菜全的我在做的时候总喜欢在里面放上很多的五花肉,味道也是非常的好吃哦……

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