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美味的干豇豆烧牛肉
美味的干豇豆烧牛肉

美味的干豇豆烧牛肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.11 10:43

美味的干豇豆烧牛肉听到名字都觉得非常的好吃。牛肉里面含有丰富的蛋白质,非常适合老年人吃,做给老年人吃的时候一定要炖的比较烂,不然他们会嚼不动的。吃烧牛肉的话,我们最常吃的做法是在里面加土豆或者是萝卜,其实换换口味也是不错的。

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主料

辅料

  • 植物油 :3大勺
  • 老抽 : 3茶勺
  • 盐 :2茶勺
  • 5
  • 花椒粒 :5
  • 桂皮 :5

具体步骤

  • 第一步
    1.主料:干豇豆、牛肉、胡萝卜(可选) 辅料:植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、老抽、姜、味精、辣皮子
  • 第二步
    2.把干豇豆用热水泡软
  • 第三步
    3.捞起切段
  • 第四步
    4.胡萝卜洗净切块,姜切片,辣皮子泡泡洗净切段
  • 第五步
    5.牛肉切块
  • 第六步
    6.凉水下锅煮开捞起
  • 第七步
    7. 热锅凉油,油热7成下牛肉翻炒出水分,加老抽翻炒均匀上色
  • 第八步
    8.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味
  • 第九步
    9.加水大火烧开,转中小火烧20分钟
  • 第十步
    10.加干豇豆烧30分钟
  • 第十一步
    11.加胡萝卜
  • 第十二步
    12.加盐翻炒均匀,再烧20分钟左右
  • 第十三步
    13.加味精翻炒均匀
  • 第十四步
    14.大火收汁即可

烹饪技巧

  • 1、干豇豆泡软即可,这样烧的时候可以把牛肉的味道吸进去。2、胡萝卜可以最后加,不能多加,我就是拍照好看加的,这样烧的比较有型绵软好吃。3、可以炒好以后用高压锅压制,这样快简单,可以加些牛肥肉一起烧比较香。

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