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下饭好菜干豇豆烧牛肉
下饭好菜干豇豆烧牛肉

下饭好菜干豇豆烧牛肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.10 01:57

豇豆是我们餐桌上最常见的豆制品之一,其含有丰富的蛋白质,牛肉也是营养丰富的肉类,他脂肪含量低,对人体健康有益,把豇豆和牛肉烧在一起,它们二者的营养可以相互促进,有利于人体对各种营养素的吸收最主要的是他好吃,同时,这道干豇豆烧牛肉,味道醇厚,吃了唇齿留香回味无穷。

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主料

辅料

  • 桂皮 :5
  • 老抽 :3茶勺
  • 花椒粒 :5
  • 盐 :2茶勺
  • 植物油 :3大勺
  • 5

具体步骤

  • 下饭好菜干豇豆烧牛肉的做法图解一
    第一步
    1.主料:干豇豆、牛肉、胡萝卜(可选) 辅料:植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、老抽、姜、味精、辣皮子
  • 下饭好菜干豇豆烧牛肉的做法图解二
    第二步
    2.把干豇豆用热水泡软
  • 下饭好菜干豇豆烧牛肉的做法图解三
    第三步
    3.捞起切段
  • 下饭好菜干豇豆烧牛肉的做法图解四
    第四步
    4.胡萝卜洗净切块,姜切片,辣皮子泡泡洗净切段
  • 下饭好菜干豇豆烧牛肉的做法图解五
    第五步
    5.牛肉切块
  • 下饭好菜干豇豆烧牛肉的做法图解六
    第六步
    6.凉水下锅煮开捞起
  • 下饭好菜干豇豆烧牛肉的做法图解七
    第七步
    7. 热锅凉油,油热7成下牛肉翻炒出水分,加老抽翻炒均匀上色
  • 下饭好菜干豇豆烧牛肉的做法图解八
    第八步
    8.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味
  • 下饭好菜干豇豆烧牛肉的做法图解九
    第九步
    9.加水大火烧开,转中小火烧20分钟
  • 下饭好菜干豇豆烧牛肉的做法图解十
    第十步
    10.加干豇豆烧30分钟
  • 下饭好菜干豇豆烧牛肉的做法图解十一
    第十一步
    11.加胡萝卜
  • 下饭好菜干豇豆烧牛肉的做法图解十二
    第十二步
    12.加盐翻炒均匀,再烧20分钟左右
  • 下饭好菜干豇豆烧牛肉的做法图解十三
    第十三步
    13.加味精翻炒均匀
  • 下饭好菜干豇豆烧牛肉的做法图解十四
    第十四步
    14.大火收汁即可

烹饪技巧

  • 干豇豆泡软即可,这样烧的时候可以把牛肉的味道吸进去胡萝卜可以最后加,不能多加,我就是拍照好看加的,这样烧的比较有型绵软好吃可以炒好以后用高压锅压制,这样快简单,可以加些牛肥肉一起烧比较香

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