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香辣火爆大头菜
香辣火爆大头菜

香辣火爆大头菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.27 12:16

火爆大头菜也就是火爆卷心菜,这道菜是川菜的一道特色,香辣火爆啊,就仅仅听到名字,嘴里就忍不住口水直流。当你闻到郫县豆瓣和卷心菜清新菜香合为一体时,你就味蕾在嘴里呼喊着,这道菜的名字。快去试一试吧,操作简单,让你的味蕾绽放吧!

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主料

  • 卷心菜 :400

辅料

  • 油 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 麻油 :适量

具体步骤

  • 香辣火爆大头菜的做法图解一
    第一步
    1.卷心菜洗净备用
  • 香辣火爆大头菜的做法图解二
    第二步
    2.切成三角块
  • 香辣火爆大头菜的做法图解三
    第三步
    3.锅内烧水
  • 香辣火爆大头菜的做法图解四
    第四步
    4.水开后放入菜
  • 香辣火爆大头菜的做法图解五
    第五步
    5.捞出控水
  • 香辣火爆大头菜的做法图解六
    第六步
    6.锅内加油
  • 香辣火爆大头菜的做法图解七
    第七步
    7.放入卷心菜
  • 香辣火爆大头菜的做法图解八
    第八步
    8.加入郫县豆瓣酱
  • 香辣火爆大头菜的做法图解九
    第九步
    9.加入干辣椒
  • 香辣火爆大头菜的做法图解十
    第十步
    10.出锅时淋入麻油

烹饪技巧

  • 此菜应大火快速翻炒。焯卷心菜时下锅即刻捞出,这样能保证卷心菜的脆劲。

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食客乖乖

食客乖乖

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火爆大头菜 火爆大头菜
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