家常菜火爆大头菜

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.14 08:26

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主料

• 大头菜 ：500

辅料

• 花椒 ：适量
• 蒜子 ：适量
• 芝麻油 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.干辣椒切节， 蒜子切片 ， 大头菜剥下 ，撕成小块 。
• 
  第二步
  2.锅入油 ，放入蒜子爆香，放入干辣椒、花椒，炒出辣味 ，倒入洗净的大头菜， 翻炒片刻。
• 
  第三步
  3.再放1勺盐， 淋入生抽、陈醋，炒熟。最后淋入芝麻油，拌匀， 即可出锅品尝！

烹饪技巧

• 火一定要旺，快速翻炒，才能使炒出的大头菜脆嫩。

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火爆大头菜

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火爆大头菜是最近几年风靡餐桌的一道人气家常菜,其热度可谓名不虚传就不必多说了,这道家常菜最大的特点就是香甜清脆,酸辣爽口。但是要注意火爆大头菜千万不要扔掉菜梗，……

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