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美味黄鱼泡饼
美味黄鱼泡饼

美味黄鱼泡饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.11 09:40

黄鱼泡饼是一道有特色的胶东美食,作为山东认得我可以说是从小吃着它长大的,黄鱼味道鲜美,其中含有丰富的易于人体吸收的蛋白质,且富含维生素和矿物质,经常食用可以提高人的免疫力,对人的健康有益。再配上极其入味的小饼,堪称一绝。

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主料

辅料

  • 白糖 :1/2茶匙
  • 盐 :1茶匙
  • 生姜 :20
  • 大葱30

具体步骤

  • 第一步
    面粉中分次加入水,搅拌成雪花状。 揉搓成均匀的面团,醒15分钟。
  • 第二步
    黄鱼去鳞、腮、内脏后洗净,放入胡椒粉、1/4茶匙盐、1茶匙料抹匀鱼身内外后腌制10分钟。
  • 第三步
    生姜切片,大蒜用刀拍松,20克大葱切段,10克大葱切末。 豆腐切块。
  • 第四步
    用厨纸吸干黄鱼表面的水分,鱼身抹一层干淀粉。 捷赛自动烹饪锅选择“干烧鱼程序”, 锅热后放入少许油烧热,把黄鱼放入煎至两面金黄盛出。
  • 第五步
    锅内再放入少许的油,爆香大葱段、大蒜、生姜、干辣椒。再放入甜面酱炒出香味。
  • 第六步
    放入煎过的黄鱼,加生抽、白糖,1/2茶匙盐、2茶匙黄和适量水烧开,放入豆腐块。加盖炖煮至程序结束。
  • 第七步
    醒发好的面团擀成大片,表面刷一层油,撒入1/4茶匙盐和葱末铺匀。
  • 第八步
    把面片由上向下折叠起来,再左右折叠。
  • 第九步
    按扁后擀成厚度约为4毫米左右的饼坯。锅烧热后放入少许油,把擀好的饼坯放入锅内。
  • 第十步
    烙至两面金黄,取出后切三角片。
  • 第十一步
    捷赛自动烹饪锅选择“干锅程序”,烧至锅内汤汁浓稠盛出装盘,盘子四周放入饼块即可。

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半老厨师

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